vinarija Virtus u ch



RUE DE LA MAISON ROUGE 13, 1400 YVERDON-LES-BAINS 

 

Stevanović Nebojša

 

CIRIH

076 519 76 76

076 370 63 09

 

YVERDON

076 818 98 83 

078 934 98 83



SAUVIGNON BLANC

 

Sauvignon Blanc se smatra aristokratskim klasikom među belim vinima. Kao i svaka velika sorta vinograda, Sauvignon Blanc je “dete” zemlje na kojoj raste. Njegova aromatika je sa neobično jakom sortnom notom koja se menja u zavisnosti od regiona u kome raste.

 

Karakter

U Virtusovom vinu Sauvignon Blanc, dominira aroma cveta zove, dinje, koje dopunjavaju diskretne mineralne note, tonovi pokošene trave, i začinskog bilja: bosiljka, korijandera, tj. peršuna, vlašca, mirođije, majorana, ruzmarina, žalfije, timijana, mente i koprive. Prepoznatljivog je bukea, izuzetne svežine i lakoće, sa dobro izbalansiranim kiselinama i alkoholom. Vino je suvo, svetložute boje sa zelenkastim odsjajem, kristalne bistrine, na ukusu puno, sveže i hrskavo. Bogatstvu i punoći ovog vina sa diskretnim tonovima vanile, koja dodatno oplemenjuje aromatski kompleks, doprinosi to što je jedan deo fermentisao i odležavao u baricima i bačvama od francuskog hrasta.

 

Kulinarski savet uz Sauvignon Blanc

Belo meso uključujući ćuretinu, svinjski file, jela od morske i rečne ribe, rakovi, školjke, škampi i jastog. Sirevi – meki, slani i nakiseli. Povrće i vegetarijanska hrana – sote od zelenog povrća, salata od krastavca sa jogurtom i mirođijom, testenine sa tikvicama, bešamel sosom, parmezanom i pečurkama.

 

Temperatura serviranja

9-12 °C

 

Berba 2014: Zlatna medalja

International wine challenge

AWC Vienna 2016

 

Berba 2014: Zlatna medalja
International wine challenge
AWC Vienna 2016


PINOT GRIGIO

 

Pinot Grigio je simbol leta i ukusne hrane, jednostavnih prirodnih proizvoda. Sorta Pinot Grigio kao i Pinot Blanc su dva varijeteta nastala mutacijom plemenitog Pinot Noire. Uspešno se uzgaja kako na prostorima prohladnog brdovitog Oregona, tako i na Siciliji. U Alzasu, Pinot Gris kako ga tamo zovu, daje bogata, mirisna bela vina s notom oraha, dima, začina, a ponekad i meda. Ova sorta kod nas je poznata kao sivi burgundac.

 

Karakter

Pinot Grigio Vinarije Virtus je vino slamnato žute boje sa bakarnim nijansama što ukazuje na prirodan proces proizvodnje belog vina od smeđe-crvenog grožđa i već pri prvom susretu uočava se ekstraktivnost i izuzetna kompleksnost ovog vina. Proizvodi se i čuva u inox sudovima (90%) i barik buradima od francuskog hrasta (10%) i na taj način se održava njegova svežina i aroma tropskog voća, zrelih krušaka, ananas dinja, jabuka i belih nektarina. Oplemenjeno hrastom na ukusu je bogato i puno, pomalo kremasto i puterasto i ispunjava čaše aromom meda i slatke urme, ali i dalje u prvom planu ostaje voćnost. Sve ovo, dobro izbalansirano, doprinosi komleksnosti i neponovljivosti ovog vina, koje je obavezni deo letnjeg obroka na svežem vazduhu.

 

Kulinarski savet uz Pinot Grigio

Mediteranska kuhinja, riblji specijaliteti, paste, rižoto sa morskim plodovima.

 

Temperatura serviranja

9-12 °C

 

Berba 2017: Srebrna medalja
DECANTER
London 2018

Berba 2016: Srebrna medalja
International wine challenge
AWC Vienna 2017

Berba 2014: Bronzana medalja
International wine challenge
AWC Vienna 2016

Berba 2014: Srebrna medalja
The Balkans International wine competition
Sofija 2016


GEWÜRZTRAMINER  

 

Sorta Gewürztraminer je  jedna od 18 plemenitih vinskih sorti, često nazivan i “odrasli” Muscat. Prefiks “gewürz” u prevodu “začinjeni” odnosi se na aromatiku ove sorte koja potiče iz Severne Italije (nekada Južni Tirol). Vino mirisno, cvetno, nalik najfinijem lokumu, pre svega zbog izražajnih nota ružinih latica, a potom neobično uljane strukture.

 

Karakter

Virtusov Gewürztraminer je iznenadjujuće suvo vino, ali zbog intenzivne arome, povećanog sadržaja alkohola i nešto manjeg sadržaja ukupnih kiselina, deluje slađe nego što zapravo jeste. Najkarakterističniji miris Gewürztraminera je aroma ličija, ratluka od ruže, dok se istovremeno mogu prepoznati arome crvenog grejpfruta, đumbira, ananasa i upaljenog tamjana. Prefinjenog i umereno punog tela, ovo vino, dobro ohladjeno predstavlja pravi užitak i u toplim letnjim danima.

 

Kulinarski savet uz Gewürztraminer

Guščija pašteta, pršut, dimljena pastrmka ili haringa, pileća salata, tvrdi kravlji i ovčiji sirevi, sveže voće.

 

Temperatura serviranja

6-9 °C

 

Berba 2014: Bronzana medalja
DECANTER
London 2016

Berba 2016: Zlatna medalja
International wine challenge
AWC Vienna 2017

Berba 2014: Srebrna medalja
The Balkans International wine competition
Sofija 2016


ROSE

 

Rose i ružičasta vina nisu popularna kao bela ili crvena, verovatno zbog nedovoljnih informacija o njima. Poznavaoci ovog blagorodnog, prirodnog vina, nikada ne umanjuju njegovu vrednost, kako zbog kompleksne tehnologije proizvodnje, tako i zbog predivnog ukusa i bogatstva antioksidantima koji pomažu u očuvanju mladosti.

Rose je vino koje se s pravom vezuje za leto i velike vrućine zato što se može jako ohladiti bez straha da će da izgubi “u telu”. Rose se dobro slaže sa različitom hranom. Zbog te svoje osobine, mnogi se prema njemu odnose sa izvesnim nepoverenjem. Ali, u poslednjih deset godina vinari se uspešno bore sa takvom reputacijom Rozea, tako da danas rastuća popularnost ovog vina nikog ne čudi.

 

Karakter

Svetlo roze boje ruže, sa crvenkastim odsjajima koje je u isto vreme kristalno bistro, čini da je Virtus Rose ponos Vinarije Virtus i njeno pravo umetničko delo. Virtusov Rose je intenzivnog mirisa crvenog bobičastog voća, maline i crvene ribizle koje potiče od Prokupca i začinskog mirisa za šta je zaslužan Cabernet Sauvignon. U ukusu preovlađuje voćnost i svežina, sa malo zaostalog šećera, što stvara pravu harmoniju ukusa ovog vina.

 

Sorte

Prokupac 70%, Cabernet Sauvignon 30%

 

Kulinarski savet uz Rose

Plodovi mora, piletina sa roštilja, lake zakuske.

 

Temperatura serviranja

8-10 °C

 

Berba 2014: Srebrna medalja
International wine challenge
AWC Vienna 2016


PROKUPAC

 

Prokupac je stara srpska autohtona sorta, specifična za naš region. Mnogi vinari, verni srpskoj tradiciji, obnavljaju ovu sortu i time doprinose izgradnji i razvoju domaćeg vinskog identiteta.

 

Karakter

Prokupac Vinarije Virtus je vino zagasito crvene boje, zrelog mirisa crvenog voća, sa aromama likera od višnje i kakaa koje dopunjuju karakteristične mineralne note. Na ukusu je voćno, mekano, sa izraženim slatkim taninima, dobro uklopljenim u njegovu elegantnu i uravnoteženu strukturu, a sazrevanje jednog dela ovog vina u hrastovim baricima doprinelo je njegovoj produženoj završnici.

Fermentacija i odležavanje

Fermentisalo u velikoj drvenoj bačvi od hrasta, a odnegovano jednim delom u inoxu, a drugim u baricima francuskog hrasta.

 

Kulinarski savet uz Prokupac

Crvena mesa, jela od divljači, jagnjeće pečenje.

 

Temperatura serviranja

16-18 °C

 

 

 

 

 

Berba 2016: Srebrna medalja
DECANTER
London 2018

Berba 2014: Srebrna medalja
International wine challenge
AWC Vienna 2017

Berba 2013: Srebrna medalja
International wine challenge
AWC Vienna 2016


MARSELAN

 

Marselan je sorta koja se prvi put pojavila u Francuskoj 1961. godine, ukrštanjem sorti Cabernet Sauvignon i Grenache. Prvobitno se uzgajao u dolini Rone u Francuskoj, zatim u Švajcarskoj, Kaliforniji, Španiji. To je relativno nova sorta, vrlo interesantna zbog svoje intenzivne, guste, rubin crvene boje, veoma bogata voćno-cvetnim aromama junskih trešanja i bobičastog voća, sa elegantnim taninima koji su dobro ukomponovani u strukturu vina. Po stilu se nalazi između Kaberne Sovinjona i Granaža, iskazujući vrline obe sorte. Marselan ističe veselost i živahnost Granaža sa pridodatom strukturom i elegancijom Kabernea iz Bordoa.

 

Karakter

Marselan Vinarije Virtus, je intenzivne, rubin crvene boje, voćnog karaktera sa aromama zrele kupine, višnje, duvana i crne čokolade, sa dodatkom džema od crnog šumskog voća i primesama hrastovine. Na ukusu veoma ekstraktivno, kompleksno, elegantno, sa baršunastim taninima, fino izbalansirano. Sazrevanje jednog dela ovog vina u hrastovim baricima doprinelo je punoći tela i dugoj završnici. On u sebi čuva veliki potencijal koji se pažljivom degustacijom otkriva istinskim ljubiteljima vina.

 

Kulinarski savet uz Marselan

Biftek sa intenzivnim sosovima, teletina, jagnjeća plećka sa ruzmarinom i belim lukom, tvrdi sirevi.

 

Temperatura serviranja

16-18 °C

 

Berba 2016: Bronzana medalja
DECANTER
London 2018

Berba 2015: Bronzana medalja
DECANTER
London 2017

Berba 2014: Preporuka
DECANTER
London 2016

Berba 2015: Srebrna medalja
International wine challenge
AWC Vienna 2017


CREDO CRVENI

 

Plemenito crveno vino izrazitne punoće i mineralnosti nastalo kupažiranjem četiri  sorte iz Virtusovih vinograda: 30% Prokupca, 30% Marselan-a, 30% Cabernet Sauvignon-a i 10% Pinot Noir-a.

 

Karakter

Svaka od njih dala je poseban pečat ovom vinu. Prokupac je bio zadužen za lepršavost i mineralnost, Marselan za voćnost i punoću, Cabernet mu je dao strukturu i živahnost, a od Pinot Noir-a je nasledio svu prefinjenost koju sa sobom nosi ova sorta. Odležalo je 14 meseci u baricima 225 lit od francuskog i američkog hrasta.

Vino je intenzivne rubin crvene boje. Na mirisu raskošnih voćnih aroma, pomalo mineralno i začinsko, zaokruženo finim elementima hrastovine, vanile i duvanskog dima. Na ukusu izrazite punoće, sa zrelim taninima i sočnom završnicom koja dugo traje.

 

Kulinarski savet uz Virtus CREDO crveni

Crveno meso, pljeskavice od ovčijeg mesa, rebarca na kajmaku, kobasice od divljači, jagnjetina, kao i tvrdi kravlji ili ovčiji sirevi intenzivnog mirisa, kao i plavi sirevi i gorgonzola.

 

Temperatura serviranja

16-18 °C

 

Berba 2013: Srebrna medalja
DECANTER
London 2018

Berba 2013: Srebrna medalja
DECANTER
London 2017

Berba 2013: Bronzana medalja
DECANTER
London 2016

Berba 2015: Zlatna medalja
International wine challenge
AWC Vienna 2017

Berba 2013: Zlatna medalja
International wine challenge
AWC Vienna 2016


CREDO BELI

 

Cuvee zlatno žute boje, umereno itenzivnog mirisa predstavlja kombinaciju  bogatstva  i  prefinjenosti. Tri plemenite vrste groždja Sauvignon Blanc, Pinot Grigio i Gewürztraminer, dala su tri plemenita vina koja su brižno negovana 9 meseci u bačvama od francuskog hrasta, da bi njihovim pažljivim kupažiranjem nastao Virtus CREDO beli.

 

Karakter

Tropske arome citrusnog karaktera samo su polovina priče, postoji još nešto u ovom belom vinu, zelene herbalne note, mirođije, pokošene trave, zrele kajsije, pečene jabuke začinjene muskatnim oraščićem, vanilom sa blagim nagoveštajem dima.

Na ukusu Virtus CREDO beli je mnogo bogatije od svakog pojedinačnog vina koje je učestvovalo u njegovom nastajanju, ostavljajući utisak “masnog” vina viskozne strukture sa blagom naznakom meda i duge završnice.

 

Fermentacija i odležavanje

100 % barici francuskog hrasta

 

Kulinarski savet uz Virtus CREDO beli

Ovo vino dobro se uparuje sa jelima sa maslacem ili kremom, pa ga treba probati sa dimljenim lososom ili kuvanim lososom sa kaparima u sosu od putera, telećim kotletima u sosu od vrganja, ražom u crnom sosu od putera, svinjskim fileom u sosu od jabuka, piletini u krem sosu od pečuraka, kao i tvrdim ovčijim i kravljim sirevima.

 

Temperatura serviranja

10-12 °C

 

Berba 2015: Bronzana medalja
DECANTER

London 2017

Berba 2015: Zlatna medalja
International wine challenge
AWC Vienna 2017

Berba 2014: Zlatna medalja
International wine challenge
AWC Vienna 2016


PINOT NOIR

 

Čuvena francuska sorta grožđa, zaštitini znak Burgundije, nosi sa sobom dugu tradiciju koja datira još iz 14. veka. Zahteva specifične uslove za uzgajane i posebnu pažnju u vinogradu kako bi dala vina vrhunskog kvaliteta,  ali i pored toga zauzela je mesto u mnogobrojnim vinogradima širom sveta.

Pinot Noir ili Crni burgundac kako je još poznat na našim prostorima, nežna je i veoma osetljiva sorta, koja zbog  svojih karakteristika predstavlja veliki izazov svakom vinaru prilikom spravljenja vina.

Vina od ove sorte su elegantna i prefinjena, i u zavisnosti od kvaliteta i regije iz koje dolaze mogu biti izuzetno skupocena.

 

Karakter

Virtusov Pinot Noir iz 2014. godine je kompleksno i bogato vino, duboke rubin crvene boje što i nije toliko karakteristično za samu sortu, ali brižljiv i marljiv rad zajedno sa karakterom podneblja  koji je pratio ovu sortu od vinograda do poslednjeg bureta dao je jedan nesvakidašnji  Pinot.

Ukoliko zavirite u čašu ovog plemenitog vina obasuće vas mirisi zrelih višanja i trešanja, kroz koje se prepliću crno šumsko voće, kakao i dim. U ustima slojevito ali elegantno, somotastih tanina i duge završnice. Vino je 20 meseci ležalo u novim francuskim baricima.

 

Kulinarski savet uz Virtus  Pinot noir

Ovo vino dobro će se sljubiti sa raličitim jelima počevši od specijaliteta od divljači, teletine i jagnjetine ispod sača kao i sa pačetinom ili ćuretinom prelivenom crvenim voćnim sosom.

 

Temperatura serviranja

16-18 °C

 

Berba 2015: Bronzana medalja
DECANTER
London 2018

Berba 2014: Srebrna medalja
International wine challenge
AWC Vienna 2017